PROJE ADI : SINIRI OLMAYAN EFSANELER

PROJE REFERANS NUMARASI : CB005.2.23.007

YARARLANICILAR
Ana Yararlanıcı : Yahudi-Bulgar işbirliği merkezi "ALEF"
Ortak 2: Edirne Sınır Ötesi Kültürler Araştırma Derneği "ESKAD"


Uygulama dönemi : 19.02.2020-04.06.2021

Sınır Ötesi İşbirliği Girişimleriyle Sürdürülebilir Turizmin Geliştirilmesi

Projenin Amacı

Sınır ötesi bölgenin efsanelerini tanımlayan ve özetleyen bir önceki projede elde edilen sonuçları geliştirerek sürdürülebilir turizmin geliştirilmesidir.

  • Efsaneleri ziyaret etmek için belirli coğrafi bölgelere bağlamak. Sürdürülebilir turizm gelişimi için bölgesel katılımcılar arasında artan kapasite ve işbirliği.
  • Kültürel ve tarihi mirasın teşvik edilmesi için girişimler yoluyla sınır ötesi bölgenin turist çekiciliğini arttırmak.
  • Ortak kültürel faydalar hakkında kamu bilincini artırmak.
  • Yeni bir turist ürünü yaratmak.

Sınır Ötesi Gezi Rehberi

Karanın denizle buluştuğu Trakya'nın en doğu kesiminde, mistiğe bürünmüş bir dağ hala keşfedilmemiş sırlarını saklıyor. Doğa, Istranca'ya son derece cömert davranmış ve ona sonsuz bir yeşillik ve sayısız berrak su kaynakları sağlamış ve insanlar onun masalsı tarihini ejderhalar, periler, atlantisliler, tanrılar ve rahibelerle ilgili inanılmaz efsanelerle yaşayarak yaratmışlar. Istranca Dağı, Bulgaristan ve Türkiye olmak üzere iki ülkenin topraklarında yer almaktadır. Ancak efsaneler için sınır yoktur. Bu rehber size efsanelerin yolunu izlemenizi ve sınırın her iki tarafındaki garip yerleri antik çağların kutsal alanlarını ve gizemlerini ziyaret etmenizi sağlayacaktır. Yerel inançlarla ilgili garip yerleri ve onlara ulaşma yollarını göstererek seyahatlerinizi tek başınıza düzenlemenize yardımcı olacaktır. Rehber kitapçığı, Istranca Dağı'nın efsanevi yerlerine giden üç sınır ötesi rota içerir ve bunların her birinin Bulgaristan veya Türkiye'den bir başlangıç noktası olabilir. Güzergahlarda her yeri ziyaret etmek ve görmek zorunda değilsiniz, ama gerçekleştirirseniz en heyecan verici yolculuk olduğuna ikna olacaksınız. İhtiyacınız olan tek şey bir keşif ruhu ve biraz da maceracılık.

Rotalar

Gurme

Istranca'da hem insanlar hem de yemekler eşsizdir. Yemek hikayeleri her zaman genellikle mistisizmi ve asırlık ritüelleri ifade eder. Geleneksel olmayan yemeklerle turistleri şaşırtmaya ve rota üzerindeki belirli bir yere özgü lezzetleri "test etmeye" hazır mutfak geleneklerinin gayretli muhafızları var.





Edirne Tava Ciğeri
Tava ciğer Edirne'nin simgelerinden biridir. Şehri ziyaret edip de ve onun lezzetli "amblemini" denememek suçtur. Şehir merkezindeki onlarca özel restoranda servis edilmektedir. Edirne lezzeti olan tava ciğer kendine özgü bir marşı vardır ve her bahar, şehir bir tava ciğeri festivaline ev sahipliği yapmakta. Burada 1 ton meşhur lezzetten yenir. Dünyanın en büyük ciğer tavası Edirne'de bulunuyor ve Guinness Rekorlar Kitabı'nda yer alıyor.

Tava Ciğer Tarifi
Dana karaciğerinden hazırlanır, ciğerin üzerindeki ince zarı ve sinirleri temizlenir ve ince yaprak halinde kesilir, bu büyük beceri ve ustalık ister. Kesilen yapraklar süzgeç içinde bol suda durulanıp tamamen süzülür ve 20 - 25 dakika dinlendirilir. Buğday unu ile karıştırılır, tuz ekleyip 120 derece kızgın yağda 40 -45 saniye kızartılıyor ve servis için hazır hale geliyor. Yanında kızartılmış Karaağaç kırmızı acı biberi ile cacık, ayran ve ya yoğurt servis ediliyor.

Istranca Lezzetleri
Zelnik / peynir, labada, ıspanak veya ısırganlı börek, bazen etli /, ishmer / taze tuzlu peynir ve mısır unu /, rulo kekler, kiremit üzerinde balık, trahuli / palamut ile / Istranca dedesi - Istranca mutfağı inanılmaz lezzetler sunuyor . En garip spesiyaliteler arasında, ancak Malko Tarnovo çevresindeki bölge için geleneksel olan lopuşka yemeği.

Tarifi :
Nehir balıklarından hazırlanır: bıyıklı, küçük alabalık ve diğerleri, ince hayvansal yağdan pastırma dilimleri, soğan ve diğer yeşilliklerle birlikte nehir boyunca büyüyen büyük dulavratotu yapraklarına sarılır. Bütün bunlar doğrudan korda pişirilir.

Projenin Android Uygulaması



Faydalı Telefon ve Adresler

Edirne Bulgaristan Cumhuriyeti Başkonsolosluğu
Adres : Sarıca Paşa Mah. Talat Paşa Caddesi No : 146
Tel.: 00902842140617
Faks : 00902842148482
Е-mail: Consulate.Edirne@mfa.bg
İş günleri mesai saatleri dışında nöbetçi telefonu : 00905337396140
Bayram ve tatil günleri nöbetçi telefonu : 00905336298164

Edirne Turizm Danışma Bürosu –
Tel.
- +90284 2139208
Edirne Arkeoloji ve Etnografya Müzesi –
Tel.
+90 284 2251120
Edirne Belediyesi “Kültür Müdürlüğü” –
Tel.
+902842123288
Kırklareli Valiliği “Kültür Turizm Müdürlüğü” –
Tel.
+90288 2141947 ; +902882143177
Kıyıköy Belediyesi - Tel. : +902883886007

Sozopol arkeoloji müzesi Müze binası kültür merkezi tarafından sağlanan “Aziz Kiril ve Metodi” kilisesi içindedir
Tel: +359 55 022 226.
Primorsko Turizm Danışma Bürosu, “Üç Mart” No: 56,
Tеl. +359 550 3 24 66,
е_mail: tic_primorsko@abv.bg
Primorsko tarih müzesi – “Albatros” Sok. No: 5,
Tеl:088 770 1695
Begliktaş Trak tapınağı
Tel. : +359 56/820344

Burgas Türkiye Cumhuriyeti Başkonsolosluğu
Adres : “Demokratsiya” Bulvarı No: 38
Tel.: +35956879940
Faks : +35956821700
Е-mail: consulate.burgas@mfa.gov.tr

Malko Tarnovo Turizm Danışma Bürosu – “Preobrajenie” meydanı
Tel. : +3595952/3017 +359886/647201,
e-mail: tic_mtarnovo@mail.bg
Istranca Doğa Parkı, Müdürlüğü, Malko Taronovo - +3595952/3635,
e-mail: strandja_park@abv.bg

Tsarevo Turizm Danışma Bürosu – Mihail Gerdjikov Sok. No: 2,
Tel. - +35955052162; +35955053182,
e-mail: ecotour@abv.bg
Sozopol Turizm Danışma Bürosu, “Republikanska “ Sok. - Meydan,
Tel. - +35955143336
Belediye Kültür Enstitüsü “Sozopol müze merkezi” Han Krum” Meydanı No: 2,
Tel. +359 5514/ 22226


Sustainable Tourism